続けられそう

やったり、やめたりを繰り返してきたぬか漬け。

料理研究家の奥村彪生（おくむらあやお）さんのレシピ、ぬかの一割の塩。

いりぬかに一割の塩を混ぜてタッパーに入れておき、たしぬかの時、サッと加えています。ぬかと塩を、その都度加えていた時に比べたらメチャクチャ簡単。ずーっと続けられそうです。漬け床は冷蔵庫に入れています。