いりぬかに10%のお塩を加えてグルグルかき混ぜておきます。
糠床が減ってきたら、用意しておいたいりぬかを加えます。
塩分が決まっているので、糠床の味も安定。
ぬかとお塩を別々に入れていた時より、簡単になりました。
生ぬかを、フライパンで煎っていた時もありました。
やる事がドンドン簡単になってきています。
いりぬかに10%のお塩を加えてグルグルかき混ぜておきます。
糠床が減ってきたら、用意しておいたいりぬかを加えます。
塩分が決まっているので、糠床の味も安定。
ぬかとお塩を別々に入れていた時より、簡単になりました。
生ぬかを、フライパンで煎っていた時もありました。
やる事がドンドン簡単になってきています。