今年2回目の渋皮煮です。先日、那須に行った時、美味しそうな栗に出会って買ったのですが、そのまま放置して10日位過ぎてしまいました。乾き気味の鬼皮を剥いて一晩水に浸けてから調理しました。何とか作れましたが、固くなってしまった皮を剥きながら新鮮な…
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