渋皮煮・2回目

今年2回目の渋皮煮です。

先日、那須に行った時、美味しそうな栗に出会って買ったのですが、そのまま放置して10日位過ぎてしまいました。

乾き気味の鬼皮を剥いて一晩水に浸けてから調理しました。

何とか作れましたが、固くなってしまった皮を剥きながら新鮮なうちの調理が大切だと、しみじみ思いました。

しみじみ思う事を何度繰り返しても、やらなくてはと思いながらズルズル過ごしてしまう癖は治りませんねー。