娘に教わって作った発酵あんこ。あずきと麹で作ります。優しい甘さです。甘酒は日を追うごとに甘さが増すけれど、発酵あんこの甘さは殆ど変化無し。普通のあんこを作るとお砂糖の多さにビックリします。あんこ大好きですが、お砂糖の量を思うと好きなだけ食…
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