台所の整理作業。
お気に入りの擂鉢発見。
楽チン街道を走り出してゴマは洗い胡麻から炒り胡麻になり、とうとうスリ胡麻使用になっていました。
胡麻炒りは20年以上前に川越観光に行って購入したもの。取っ手がグラグラしてきたので、布ガムテープで巻き、その上からアルミホイルをクルリと巻いてあります。
数年ぶりに洗いゴマを炒ったら、まぁなんて良い香り。
胡麻を炒って、擂鉢で擦ってドレッシングを作ってサラダほうれん草を和えました。
胡麻炒りは楽しい作業。
スムージーはスリ胡麻を使いますが、お料理には炒って擦ってが復活です。
