りんごの雫

長い長いお付き合いの80代後半の仲良しさんから貰った《りんごの雫》

りんごを丸ごと、土鍋でくたくたになるまで煮たら、袋に入れて一晩つるして、雫をとる。

その雫にお砂糖を加えて煮詰めたら出来上がり。

透明感のある綺麗な色で、スッキリした甘さ。

何かに付けて食べるのはもったいない。

おさじでひとすくいして、《りんごの雫》だけをしみじみ味わっています。

感謝！