黒豆

3.4年？

ひょっとしたら4.5年前？

大袋の黒豆を買っていたのですが、体調不良とかで煮る事が出来ず数年経って古豆になってしまっていました。

昨年末、恐る恐る煮てみました。

鉄製の茄子と共に土井勝さんのレシピもあったのですが、先ずは炭酸を少し使って柔らかくする事に。

さすが古豆、トコトン柔らかくはなりませんでしたが、そこそこ柔らかくなったのできび砂糖とお醤油を少し入れて煮あげました。

古豆にしては合格の出来上がり。

ぷっくり、ツヤツヤの黒豆も食べたいので、近々新豆買って作りましょう。