友人からのプレゼントの栗を渋皮煮にしました。お鍋に栗と水を入れて、一煮立ちするまで加熱したら、すぐに火を止めて、手が入るくらい冷めたら鬼皮剥き。生栗よりうんと楽に剥けました。後の作業は簡単。少し食べて残りは冷凍です。食べたい分だけ解凍して…
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