梅漬け

青梅がほんのり色づいてきたので梅漬け開始。

去年までは10キロずつ２つの容器に漬けていましたが、今年は大きな容器を買って20キロを一つの容器で漬けました。

焼酎で洗ってポイポイと容器に。

2キロのお塩を梅の上にドサッとかけました。

後は重しをかけて水が上がってくるのを待つだけです。